Et voici une recette très originale de champignons croustillants : les champignons de Paris panés.
Si vous souhaitez faire manger des légumes aux plus réticents, cette recette est parfaite !
La texture est crousti-moelleuse avec un enrobage qui croustille sous la dent et un cœur de champignon fondant.
Cette recette est idéale pour un apéro réussi, mais également pour une entrée raffinée ou bien en accompagnement d’un plat.
Si vous n’avez pas de friteuse, la cuisson peut également se faire dans une casserole ou dans une poêle.
Petite astuce pour votre chapelure : utilisez de la chapelure Japonnaise panko qui confère à vos aliments panés un croustillant de dingue. Elle est généralement disponible dans le rayon chapelure et fécule (ou bien dans les rayons Produits du monde).
Vous pouvez paner vos champignons soit entiers, soit en les coupant en lamelles de taille moyenne.
♥ Astuce gourmande : accompagnez ces champignons de Paris panés d’une sauce à base de fromage blanc, mayonnaise, ail, citron et ciboulette.
Bonne dégustation les petits choux!
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