Cheesecake protéiné aux framboises

Des bons moments gourmands

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Et voici une recette protéinée et fruitée: le cheesecake protéinés aux framboises.

Ce cheesecake facile à préparer est une version saine et gourmande du dessert classique. Riche en protéines grâce au Skyr et aux œufs, il est parfait pour une collation post-entraînement ou un dessert léger.

De par sa faible teneur en sucre et avec son coulis de framboises, il allie plaisir et équilibre nutritionnel.

♥ Astuce gourmande : en fonction de la saison, vous pouvez utiliser des framboises fraîches à la place des framboises surgelées.

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour 6-8 personnes (moule de 18cm) :

Cheesecake :

450g de Skyr
60g de maïzena
4 œufs
40g de miel
5g d’extrait de vanille
150g de framboises congelées

Coulis :

150g de framboises congelées
15g de sucre
20g d’eau

Préparation du cheesecake protéiné aux framboises :

Préchauffez le four à 170°C.
Décongelez séparément les framboises pour le cheesecake et pour le coulis.
Dans un cul de poule, versez : le Skyr, la maïzena, les œufs, le miel et la vanille.
Mélangez puis ajoutez les framboises décongelées pour le cheesecake. Mélangez de nouveau.
Enfournez pour 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez le coulis.
Dans un cul de poule, versez les framboises décongelées restantes. Ajoutez le sucre et l’eau. Mélangez.
Une fois le cheesecake cuits, placez-le au frigo pendant une heure.
Servir avec le coulis de framboises.