Velouté de champignons à la chicorée
En cette période fraîche, rien de tel qu’un velouté de champignons à la chicorée pour se réchauffer. Ce velouté très
07/01/2025
Verrines de carottes au cumin
Des bons moments gourmands
♣ Astuce déco : vous pouvez décorer vos verrines avec une chantilly au mascarpone, parsemées de dés de carottes et de cumin en poudre.
Bonne dégustation les petits choux !
Vous trouverez la recette de la chantilly au mascarpone ICI.
– ♥ –
Ingrédients pour 2 verrines de carottes au cumin :
- 200g de carottes
- 3cl de crème fraîche liquide
- 0,5 cuillère à café de cumin en poudre
- sel, poivre
Préparation :
1. Lavez et épluchez les carottes avant de les découper en grosses rondelles.
2. Portez à ébullition de l’eau dans une casserole. Versez les rondelles de carottes et faites-les bouillir une quinzaine de minutes.
3. Dans un bol : fouettez la crème fraîche liquide pour la rendre assez ferme.
4. Egouttez les carottes. Versez-en la moitié dans un bol puis mixez-les avant d’y ajouter la crème fraîche fouettée et le cumin. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
5. Découpez l’autre moitié des rondelles de carottes en petits cubes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
6. Dressage : déposez dans vos verrines une portion de la préparation de carottes mixées au cumin puis recouvrir avec les carottes en cubes.
7. Servir chaud.
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