Soupe à l’oignon

Des bons moments gourmands

Accueil » Type de recette » Entrée » Soupe à l’oignon

Et voici une petite soupe à l'oignon, vite fait bien fait pour terminer les 4 petits oignons de la cuisine (il n'en restait même pas un pour prendre la photo, d'où la gousse d'ail^^). Un petit plat rapide, économique et savoureux au bon goût de vin blanc et d'oignons fondants. Vous pouvez gratiner cette soupe ou non, suivant vos envies. Le style de recette qui nous réchauffe en cette période encore un peu fraîche.

♥ Astuce gourmande : préchauffez le four en mode grill à 180°C. Déposez du fromage râpé sur les tranches de pain de mie. Faites gratiner les tranches dans le four pendant 5-10 minutes. Déposez ensuite les tranches dans les bols de soupe.

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d’autres recettes de soupes et veloutés? –> c’est par ICI!

– ♥ –

Ingrédients pour 4 personnes

700g d’eau
400g d’oignons (= 4 oignons environ)
200g de vin blanc
20g de farine
20g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
bouillon de légumes (1 cube)
poivre (pincée)
sel (pincée)
4 tranches de pain de mie (facultatif)
60g de fromage râpé : Comté, gruyère… (facultatif)

Préparation de la soupe à l’oignon :

1. Emincez les oignons.

2. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre. Une fois fondu, ajoutez les oignons émincés et l’huile d’olive.

3. Cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen.

4. Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement. Versez ensuite l’eau, le vin blanc, le bouillon de légume, le sel (avec parcimonie) et le poivre.

5. Couvrez et cuire pendant 20-25 minutes sur feu moyen.

6. Servir chaud. Si il vous reste de la soupe le lendemain, vous pouvez la réchauffer, elle n’en sera que meilleur!