Tiramisu au café

Des bons moments gourmands

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Le tiramisu au café : un dessert rapide, facile et gourmand qui nous fait voyager en Italie. Ici, c'est une version onctueuse en verrine pour se faire un petit plaisir sucré sans avoir à manger un plat entier pendant plusieurs jours ;). Un vrai délice accompagné de palets breton, tuiles aux amandes...

♥ Astuce gourmande : vous pouvez remplacer l'Amaretto par du Marsala ou du Rhum par exemple.

Autre idée pour plus de gourmandise et de croquant : ajoutez des morceaux de spéculoos ou des copeaux de chocolat (ou les deux ^^).

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d’autres verrines? –>c'est par ICI!

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Ingrédients pour 2 verrines de tiramisu :

60g de mascarpone
20g de sucre
1 œuf
5cl de café
3 biscuits cuillère (5 pour des grandes verrines)
cacao en poudre
Amaretto (facultatif)

Préparation du tiramisu au café:

1. Dans un cul de poule : battre le jaune d’œuf avec le sucre. Une fois que le mélange a bien blanchi et qu’il est devenu mousseux : ajoutez le mascarpone et incorporez-le bien au restant de la préparation.

2. Montez le blanc en neige avec une pincée de sel. Une fois qu’il est ferme, incorporez-les très délicatement à la préparation au mascarpone.

3. Préparez le café puis ajoutez dedans l’Amaretto avant de mélanger.

4. Coupez les biscuits cuillère de la dimension de vos verrines (utilisez les chutes pour remplir les petits endroits).

5. Montage : déposez au fond de vos verrines une couche de biscuits cuillère trempés dans le mélange café/Amaretto. Recouvrez d’une couche de crème mascarpone. Renouvelez l’opération une seconde fois jusqu’en haut de la verrine en terminant par une couche de crème au mascarpone. Saupoudrez de cacao en poudre.

6. Placez les verrines au frigo durant 3 heures minimum.