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Tartinade de radis roses
Des bons moments gourmands
Pour varier les saveurs : utilisez du fromage fouetté "Madame Loïk" nature ou aromatisé (ail et fines herbes, échalotte/ciboulette...). Si vous n'avez pas de fromage fouetté "Madame Loïk", il est possible d'utiliser du St Môret, Philadelphia ou encore du mascarpone.
♥ Astuce gourmande : vous pouvez également utiliser des radis noirs pour cette recette. Pour les plus gourmand, ajoutez un peu de bûche de chèvre dans votre tartinade ;).
Bonne dégustation les petits choux!
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– ♥ –
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200g de radis
- 280g de fromage fouetté “Madame Loïk”
- 50g de ricotta
- 1 échalote
- 7 brins de ciboulette fraîche
- 20g d’huile d’olive
- 10 baies roses
- 5g de jus de citron
- une pointe de piment d’Espelette
- sel
- poivre
Préparation de la tartinade de radis roses :
1. Lavez les radis et séchez-les bien.
2. Ciselez la ciboulette et émincez la demi-échalotte. Coupez grossièrement les radis.
3. Versez dans le bol d’un mixeur les radis et le fromage fouetté. Mixez.
4. Ajoutez la ciboulette, les baies roses, l’échalotte, le piment, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez à vitesse moyenne de nouveau.
5. Ajoutez la ricotta et mélangez légèrement au fouet pour l’incorporer. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
5. Versez la tartinade dans un bocal et placez-la au frigo. Elle se conservera une petite semaine.
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