Flans à la noix de coco

Ingrédients pour 6 ramequins (de 190g) :

• 400g de lait de coco
• 320g de lait concentré sucré
• 80g de lait demi-écrémé
• 100g de noix de coco râpée
• 4 œufs
• caramel (facultatif)

Préparation des flans à la noix de coco :

1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.

2. Dans le bol de votre cul de poule : versez le lait concentré, le lait de coco, le lait demi-écrémé, la noix de coco râpée et les œufs.

3. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

4. Tapissez du caramel dans le fond de vos mini-cocottes (ou dans un grand plat). Versez la préparation à la noix de coco par dessus.

5. Cuire dans le four au bain-marie pendant 25-30 minutes pour des mini-cocottes (ou 40 minutes pour un grand plat).

6. Sortez les flans du four (ils vont se raffermir en refroidissant) et placez-les au frigo 2h minimum avant dégustation.

8. Servir frais.

Côté conservation, ces flans se conservent environ 4 jours au frigo.

♥ Astuce gourmande : Vous pouvez remplacer le caramel par : 

• du coulis de fruit de la passion ou de chocolat noir
• de la noix de coco saupoudrée dessus

Pour d’autres recettes de crumbles, clafoutis et flans : c’est par ICI!

Bonne dégustation les petits choux !

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