Boules à la framboise et noix de coco

Ingrédients pour une vingtaine de boules à la framboise et noix de coco :

• 70g de flocons avoine
• 70g de noix coco râpée
• 50g de framboise fraiche ou surgelées
• 40g d’amande
• 10g de purée d’amande
• 6 dattes
• 2g de vanille liquide
• 10g de noix coco râpée pour l’enrobage

Préparation des boules à la framboise et noix de coco :

1. Dans un mixeur : versez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les framboises, les amandes, la purée d’amande, les dattes, et la vanille.

2. Mixez et râclez les parois si besoin.

3. Formez des boules d’une quinzaine de gramme.

4. Versez la noix de coco râpée dans un bol.

5. Roulez les boules dans la noix de coco.

6. Placez-les au frigo 15 minutes afin qu’elles durcissent.

7. C’est prêt! Ces boules se conservent plusieurs jours au frigo.

♥ Astuce gourmande : vous pouvez rouler vos boules dans de la noix de coco, mais également dans :

• des graines (de sésame, de lin…)
• des oléagineux concassés (noisettes, amandes, cajou…)
• du chocolat…

Bonne dégustation les petits choux!

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