Poires farcies au chèvre, compotée d’oignon et noix de pécan

Des bons moments gourmands

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Voici mes petites poires farcies au chèvre pour un repas sucré salé gourmand. Pour cela, Je les ai caramélisées puis garnies d'une compotée d'oignon et de chèvre. Quelques noix de pécan sur le dessus pour apporter du croquant et c'est prêt ! Voila un plat rapide, riche en saveurs et qui nous fait déguster des poires sous une autre forme. C'est un délice !

★ Conseil nutrition : vous pouvez accompagner ces poires farcies d’une salade verte. Et ajouter du bacon ou des lardons pour plus de gourmandise.

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 poires
200g de fromage de chèvre
4 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de beurre
noix de pécan (une dizaine)

Compotée d’oignon :

1 oignon rouge
eau (4 cuillères à soupe)
sucre (3 cuillères à soupe)
miel (3 cuillères à soupe)
huile d’olive

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Préparation des poires farcies au chèvre, compotée d’oignon et noix de pécan :

1. Lavez les poires, coupez-les en deux et enlevez le centre contenant les pépins.

2. Dans une poêle : versez les 4 cuillères à soupe de miel et le beurre. Déposez les demi-poires et faire-les cuire en les retournant de temps en temps. Chauffez-les sur feu moyen une trentaine de minutes. Lorsqu’elles sont dorées et moelleuses, vous pouvez les retirer du feu et les réserver.

3. Préchauffez le four à 180°C.

4. Emincez les oignons finement. Dans une poêle, faites-les dorer avec de l’huile d’olive. Versez l’eau et le sucre. Chauffez jusqu’à ce que l’eau soit évaporée puis versez le miel. Chauffez pendant 5 minutes.

4. Coupez le chèvre en dés puis ajoutez-le à la compotée d’oignon. Mélangez.

5. Déposez les demi-poires sur une plaques couverte de papier sulfurisé.

6. Garnissez-les avec le mélange chèvre/oignon. Parsemez ensuite de noix de pécan.

7. Cuire pendant une quinzaine de minutes.

8. Dégustez chaud.