Chocolat chaud à l’ancienne
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20/11/2024
Fondant au chocolat sans gluten
Des bons moments gourmands
Petite création ultra-gourmande du jour : un fondant au chocolat sans gluten.
Ce fondant a VRAIMENT la texture d’un fondant. Il est ni coulant, ni moelleux, c’est très agréable en bouche. Attention à bien surveiller le temps de cuisson et la dimension de vos moules.
Je vous recommande d’utiliser de la poudre d’amande extra-fine pour ne pas avoir une texture risquant d’être granuleuse en bouche.
Cette gourmandise est addictive !Au rythme où ils se dévorent, nous pourrions même les appeler des maxi-bouchées hihi.
♥ Astuce gourmande : vous pouvez accompagner ces fondants de crème anglaise, glace à la vanille, fraises ou bien chantilly.
Bonne dégustation les petits choux!
Vous souhaitez d’autres recettes à base de chocolat? c’est par ICI.
– ♥ –
Ingrédients pour 4 fondants au chocolat (ronds de 8cm de diamètre) :
- 200g de chocolat noir
- 80g de poudre d’amande (extra fine si possible)
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 20g de sucre
- 10g de vanille liquide
Préparation des fondants au chocolat :
- Préchauffez le four à 180°.
- Faites fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un cul de poule : versez le mélange chocolat/beurre. Ajoutez les œufs, le sucre et la vanille liquide. Mélangez.
- Ajoutez la poudre d’amande puis mélangez de nouveau afin d’avoir une préparation homogène.
- Versez la préparation au ¾ dans des moules en silicone (si vous n’en avez pas, beurrez les moules et versez un peu de farine dans le fond et sur les côtés afin que les fondants n’accrochent pas).
- Cuire pendant 13 minutes. A la sortie du four, les fondants sont tremblotants, c’est normal. Laissez-les tiédir à température ambiante.
Placez-les à température ambiante si il en reste pour le lendemain, ils seront encore très fondants.
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