Risotto aux courgettes et saumon

Des bons moments gourmands

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Je vous propose une recette délicieuse et onctueuse, parfaite pour l’été : le risotto aux courgettes et saumon.

Cette recette est très facile et le mélange de saveurs est extra ! Vous pouvez le complémenter avec des crevettes par exemple.

Cette recette va faire aimer les légumes aux plus réticents ^^.

♥ Astuce gourmande : pour apporter une touche de gourmandise et de croquant, ajoutez-y des pignons de pin 😉.

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d’autres recettes à base de saumon? c’est par ICI

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Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation du risotto aux courgettes et saumon :

Dans le bol de votre robot : versez l’oignon coupé en 4 et coupez-le pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une maryse.
Versez l’huile d’olive dans le bol du robot et cuire pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
Pendant ce temps, épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Versez-les dans le bol et mélangez pendant 5 secondes à vitesse 4. Raclez les parois à l’aide d’une maryse.
Cuire pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
Ajoutez le riz et le vin blanc. Cuire pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
Ajoutez l’eau. Cuire pendant 15 minutes à 100°C en vitesse 1.
Ajoutez le saumon fumé coupé en gros morceaux, le parmesan râpé et le persil.
Mélangez le tout avec une cuillère. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Bon appétit !