Beignets de courge butternut

Des bons moments gourmands

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Voici une recette très originale et de saison : les beignets de courge butternut.

La courge butternut a l’avantage d’être douce, onctueuse en bouche et de se cuisiner sous toutes les formes.

Ces délicieux beignets sont très faciles à réaliser. Vous pouvez les servir en guise de plat accompagnés d’une salade verte. Il est également possible de les servir à l’apéro, accompagnés d’une sauce légère. Il se grignotent sans faim !

Vous égayerez ainsi votre apéro avec une touche d’orangé Automnale, et ferez manger des légumes aux enfants, quoi de mieux ?!

★ Conseil nutrition : les beignets étant gras de nature, n’hésitez pas à réaliser pour l’apéro une sauce légère à base de crème fraîche allégée pour équilibrer votre apéro.

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour 8 beignets :

180g de courge butternut
80g de farine
1 pincée de noix de muscade en poudre
0,5 cuillère à café de sucre
9g de levure chimique
500g d’huile de tournesol
Sel

Préparation des beignets de courge butternut :

Versez dans un cul de poule la farine, le sucre, la levure, le sel et 100g d’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Epluchez la courge butternut et râpez-la.
Ajoutez la courge râpée dans le cul de poule et assaisonnez avec la noix de muscade.
Dans une sauteuse, versez l’huile de tournesol et chauffez-la jusqu’aux premiers frémissements.
Prélevez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe et déposez-les délicatement dans l’huile. Cuire pendant 5 minutes.
Lorsque les beignets remontent à la surface et sont dorés, ils sont cuits.
Récupérez-les avec un écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.