Beignets de courge butternut allégés

Des bons moments gourmands

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Et voici une nouvelle recette de saison : les beignets de courge butternut allégés.

La courge butternut a l’avantage d’être douce, onctueuse en bouche et se cuisine sous toutes les formes.

Ces délicieux beignets sont très faciles à réaliser. Vous pouvez les servir en guise de plat accompagné d’une salade verte. Il est également possible de les servir à l’apéro, pourquoi pas accompagnés d’une sauce. Il se grignotent sans faim !

Vous égayerez ainsi votre apéro avec une touche d’orangé Automnale, et ferez manger des légumes aux enfants, quoi de mieux ?!

Dans cette version, les beignets sont allégés. Le seul élément qui varie de ma recette initiale est la cuisson. Au lieu de les cuire dans un bain d’huile, nous allons ici les cuire au four.

★ Conseil nutrition : en fonction de votre envies, n’hésitez pas à réaliser pour l’apéro une sauce plus ou moins légère à base de crème fraîche.

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour 8 beignets :

180g de courge butternut
80g de farine
1 pincée de noix de muscade en poudre
0,5 cuillère à café de sucre
9g de levure chimique
500g d’huile de tournesol
Sel

Préparation des beignets de courge butternut allégés :

Versez dans un cul de poule la farine, le sucre, la levure, le sel et 100g d’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Epluchez la courge butternut et râpez-la.
Ajoutez la courge râpée dans le cul de poule et assaisonnez avec la noix de muscade. Réservez pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
Prélevez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe, saupoudrez légèrement de la farine dessus puis déposez-les sur la plaque.
Cuire les beignets pendant 15 minutes.