Compote pomme potiron

Des bons moments gourmands

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Pour cette deuxième recette automnale de l’année, je vous propose une compote pomme potiron. De quoi faire le plein de vitamines en cette intersaison où la santé à besoin d’être renforcée. Il est donc important de prendre soin de soi avec une alimentation équilibrée et la pratique d’une activité physique.

Ce dessert automnal est très simple, rapide et ne requiert que peu d’ingrédients : du potiron, des pommes, du sirop d’érable, de la vanille et cannelle.

Bonne nouvelle pour les intolérants : ce dessert est sans gluten, sans lactose, sans œufs et végétalien. De quoi satisfaire un grand nombre de gourmands ;).

Vous pouvez accompagner cette compote pomme potiron de biscuits secs : sablés, langues de chat, palets breton, spéculoos, biscuits cuillère, cigarettes russes…

Bonne dégustation!

Ingrédients pour 2 personnes :

200g de potiron
150g de pommes (tentation ou golden par exemple)
20g de sirop d’érable
0,5 gousse de vanille
0,5 cuillère à café de cannelle en poudre
30g d’eau

Préparation de la compote pomme potiron :

1. Enlevez la peau du potiron et des pommes et coupez-les en petits morceaux.

2. Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.

3. Dans une casserole : versez les morceaux de potiron et de pomme. Ajoutez le sirop d’érable, les graines et la gousse de vanille, la cannelle et l’eau.

4. Placez un couvercle sur la casserole et chauffez à feu moyen pendant 20-25 minutes (remuer toutes les 10 minutes).

5. Enlevez la gousse de vanille puis versez la préparation dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une compote. Vous pouvez mixer plus ou moins longtemps en fonction de la texture que vous souhaitez (fluide ou avec morceaux).

♣ Astuce déco : vous pouvez décorer vos verrines d’anis étoilé.

Bonne dégustation les petits choux!