Pâte brisée à l’huile d’olive

Des bons moments gourmands

Accueil » Recettes de base » Les pâtes » Pâte brisée à l’huile d’olive

Une délicieuse pâte brisée parfumée à l'huile d'olive. Rapide à confectionner, elle est idéale pour réaliser vos quiches, tartes…

♥ Astuce gourmande : vous pouvez incorporer à votre pâte des épices (cumin, curcuma, paprika, piment…), des herbes (basilic, herbe de Provence, romarin, origan…), des graines (de lin, de sésame…), mais aussi de l'ail, des oignons, du parmesan etc afin d'aromatiser votre pâte.

Bonne dégustation les petits choux !

Voici une idée de recette à réaliser avec cette pâte brisée –> c’est par ici !

– ♥ –

Ingrédients pour une pâte brisée :

100g de farine complète (vous pouvez prendre une autre farine)
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
180ml d’eau
1 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sel puis incorporez l’huile et l’eau.

2. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui ne colle pas au doigts. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine. Dans le cas contraire, si elle est trop friable, ajoutez un peu d’eau. Formez une boule et plaçez-là au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un cercle de la dimension de votre moule. Si votre moule n’est pas en silicone, graissez-le ou posez une feuille de papier cuisson à l’intérieur.

4. Déposez la pâte dans le moule, chemisez-le et découpez les morceaux qui dépassent.

5. Votre pâte est désormais prête à être garnie et cuite !

NB : si votre recette exige peu de cuisson, cuire votre pâte à blanc. Pour cela, piquez-la avec une fourchette et enfournez-la durant 15 minutes dans un four préchauffé à 175° (elle doit être dorée).