Mini burgers au foie gras et confit de figue

Des bons moments gourmands

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Des mini burgers au foie gras et confit de figue, pour une entrée festive et gourmande. Ces mini burgers partirons "comme des petits pains" tellement ils sont addictifs avec une mie ultra moelleuse et un mélange gourmand. Ils sont parfaits pour un repas de fête. Vous pouvez également les réaliser tout au long de l'année en les garnissant par exemple comme un hamburger avec un steak, de la salade, tomate... Ils sont aussi bons chaud que froid. Bonne dégustation !

♥ Astuce gourmande : vous pouvez remplacer ou complémenter les graines de sésames par des graines de pavot pour encore plus de saveurs.

Bonne dégustation les petits choux !

Vous souhaitez réaliser d’autres recettes d'apéro et mises en bouche? –> c’est par ici !

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Recette inspirée du blog "Hervé Cuisine"

Ingrédients pour 8 mini burgers au foie gras et confit de figue :

230g de lait
50g de beurre
550g de farine
1 sachet de levure
20g de sucre
5g de sel
1 œuf (+ un jaune pour dorer)
graines de sésame
un petit pot de confit de figue
un petit foie gras

Préparation des mini burgers au foie gras et confit de figue :

1. Dans un cul de poule : versez la farine, le sucre, le sel et la levure.

2. Dans un bol : versez le lait et le beurre. Faites chauffer au micro-onde sans bouillir.

3. Versez dans le cul de poule le mélange lait/beurre et ajoutez l’œuf. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4. Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte et malaxez-la pendant cinq minutes. Si elle colle aux mains, ajoutez un peu de farine.

5. Placez la pâte dans un cul de poule propre, couvrez-le d’un torchon et laissez-la pousser pendant une heure.

6. Dégasez la pâte en la pressant avec le poing et coupez-la en 8 boules.

7. Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et couvrez-les de nouveau avec un torchon ou du film alimentaire. Laissez pousser pendant 30 minutes.

8. Préchauffez le four à 200°C.

9. Badigeonnez les boules de pâte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de graines de sésames.

10. Cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

11. Sortez la plaque du four, laissez tiédir les pains puis coupez-les en deux.

12. Tartinez un peu de confit de figue puis déposez un morceaux de foie gras. Posez un chapeau dessus et fixez le tout avec un pic.