Shortbread millionnaire

Ingrédients pour une vingtaine de shortbread :

Shortbread : 

• 150g de farine
• 125g de beurre
• 40g de sucre
• 1 pincée de sel

Caramel mou : 

• 400g de lait concentré sucré
• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 1 pincée de sel

Couche de chocolat : 

• 200g de chocolat au lait

Préparation du shortbread millionnaire :

Shortbread :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un cul de poule : mélangez le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la farine et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Etalez la pâte de façon homogène à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis placez-la dans un plat à gratin ou dans un cadre de pâtisserie. Pour ma part, j’ai testé avec des moules à financier en silicone, c’était parfait!

4. Cuire le biscuit pendant 25 minutes en surveillant bien la cuisson. Il doit être coloré. Pendant ce temps-là, préparez le caramel mou.

Caramel mou : 

1. Dans une casserole : versez le lait concentré sucré, le beurre, le sucre et la pincée de sel. Chauffez sur feu moyen sans cesser de remuer pendant une bonne vingtaine de minutes jusqu’à ce que le caramel épaississe.

2. Versez le caramel obtenu sur la couche de biscuit de vos moules.

         

Couche de chocolat : 

Placez votre chocolat au lait dans une casserole et faites-le fondre entièrement à faible puissance. Versez-le ensuite sur le caramel dans vos moules.

Laissez refroidir et coupez-les (sauf si vous avez utilisé comme moi des moules à financier).