Mousse au chocolat au Thermomix

Des bons moments gourmands

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Une mousse au chocolat simple et gourmande pour terminer le repas sur une note légère et chocolatée. Ce grand classique est également apprécié au goûter accompagné de quelques biscuits secs. Elle est très rapide à faire (avec ou sans robot), ne demande que peu d'ingrédients et régale presque tout le monde. Pourquoi s'en priver?

♥ Astuce gourmande : vous pouvez accompagner cette mousse au chocolat de petits biscuits (sablés, langues de chat, palets Breton, spéculoos, biscuits cuillère, cigarettes russes…)

Bonne dégustation les petits choux !

Vous souhaitez réaliser d'autres recettes à base de chocolat? –> c’est par ici !

– ♥ –

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200g de chocolat noir
100g de crème fraîche épaisse
60g de sucre
4 œufs
sel

Préparation de la mousse au chocolat (au Thermomix):

1. Séparez les blancs des jaunes.

2. Insérez le fouet dans le bol du robot. Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel. Lancez la cuisson à 37°C pendant 6 minutes sur la vitesse 3,5. Réservez les blancs ensuite dans un bol.

3. Dans le bol du robot : mettez le chocolat et le sucre et mixez pendant 10 secondes à vitesse 9. Ajoutez la crème fraîche et cuire à 50°C pendant 6 minutes sur la vitesse 1.

4. Ajoutez ensuite les jaunes dans le bol et mixez pendant 15 secondes à vitesse 4.

5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

6. Déposez la mousse au chocolat dans les verrines et placez-les au frigo pendant 2 heures.

7. Sortez la mousse au chocolat 30 minutes avant de servir.