Crème à la vanille

Des bons moments gourmands

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Et nous voici avec un dessert simple et gourmand qui vous fera vite oublier les crèmes de La Laitière ou autres Danettes industrielles!

Facile et rapide à préparer, cette recette fera fondre les petits et les grands dès la première cuillère.

Une crème dessert maison, c’est tellement bon…

♥ Astuce gourmande : pour varier les saveurs, vous pouvez réaliser des crèmes :

au chocolat : remplacez la vanille par 20g de cacao en poudre non sucré type Van Houten et utilisez du lait de noisette pour plus de gourmandise.
à la vanille intense : pour des crèmes très goûteuses, ajoutez une gousse de vanille et utilisez du lait de soja vanillé.
bi-goût avec la moitié de la verrine à la vanille et l’autre moitié au chocolat.
au Nesquik : remplacez la vanille par 20g de Nesquik.
à la noix de coco : remplacez les 500g de lait entier par 250g de lait entier + 250g de lait de coco
au caramel : remplacez la vanille liquide par 2 cuillères à soupe de caramel liquide.
au spéculoos : remplacez la vanille par 20g de spéculoos mixés.
à la pâte à tartiner : ajoutez une cuillère à soupe de pâte à tartiner.
aromatisées (avec de l'arôme citron, noix de coco, fraise…)

Vous pouvez ajouter une couche gourmande au fond de vos verrines avec de la crème de marron, du coulis de framboise, des spéculoos émiettés, du caramel…

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d’autres recettes de yaourts, crèmes, mousses ou verrines? c’est par ICI.

– ♥ –

Ingrédients pour 6 crèmes de 95g :

500g de lait entier
40g de sucre en poudre
25g de Maïzena
2 œufs
20g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’arôme vanille

Préparation des crèmes à la vanille :

1. Séparez les blancs des jaunes.

2. Dans le bol de votre robot : versez le lait entier, la Maïzena tamisée, le sucre, l’arôme vanille et les deux jaunes. Fouettez vivement le mélange pour obtenir une préparation homogène.

3. Cuire pendant 12 minutes à 90°C en vitesse 3.

4. Ajoutez la crème fraîche épaisse.

5. Mélangez 10 secondes en vitesse 4.

6. Transvasez dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.

7. Placez au frigo pendant 2 heures.

8. Servir frais.

Vous pouvez les conserver 3 jours au frigo dans un récipient hermétique.