Lasagne à la courge butternut, chèvre et graines de courge

Des bons moments gourmands

Accueil » Ingrédients » Echalote » Lasagne à la courge butternut, chèvre et graines de courge

Et voici une nouvelle recette de saison : les lasagnes à la courge butternut, chèvre et graines de courge, pour un repas sous le signe de l'onctuosité.

La courge butternut a tout pour plaire : elle est douce et onctueuse en bouche, elle se cuisine sous toutes les formes, elle s'associe à merveille avec des herbes, épices, fromages, légumes… et elle égaye le plat avec son orangé Automnale. Sans compter qu'elle est pauvre en calories et riche en nutriments (notamment la vitamine C, idéale pour avoir une jolie peau et booster la forme).

J'ai souhaité revisiter les lasagnes avec de la courge butternut pour profiter de ce joli légume d'Automne. Il est relevé avec du chèvre pour le côté gourmand et les graines de courge apportent un côté croquant très appréciable.

♥ Astuce gourmande : vous pouvez ajouter des morceaux de lardons pour encore plus de saveurs.

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez d’autres idées de recettes avec des légumes et légumineuses? c’est par ICI.

– ♥ –

Ingrédients pour 4 personnes :

700g de courge butternut
1 échalote
2 œufs
3 brins de thym
40g de graines de courge
4 feuilles de pâte à lasagne fraîches (soit 200g)
170g de bûche de chèvre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil
sel, poivre

Préparation des lasagne à la courge butternut, chèvre et graines de courge :

Epluchez la courge butternut et coupez-la en gros morceaux.
Emincez l’échalotte.
Dans le bol de votre robot mixeur, versez les morceaux de butternut et d’échalote.
Mixez pendant 30 secondes à vitesse maximale. Raclez les bords et re mixez quelques instants.
Raclez de nouveau les bords puis ajoutez les œufs, les branches de thym, les graines de courge, le sel et le poivre.
Mélangez pendant une minute à vitesse 5.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans un plat à gratin : versez une couche de courge butternut. Recouvrez-la de morceaux de chèvre puis d’une feuille de lasagne.
Réitérez l’opération en terminant par une couche de courge butternut. Déposez des rondelles de chèvre dessus.
Cuire pendant 30 minutes.
A la sortie du four, parsemez les lasagnes avec des graines de courge et du persil.