Tartine de poires au gorgonzola, bacon, compotée d’oignon et noisettes

Des bons moments gourmands

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Création du jour : tartine de poires au gorgonzola, bacon, compotée d'oignon et noisettes. Pour un repas simple sans prise de tête : voici une tartine originale, gourmande et savoureuse.

Le gorgonzola apporte du pep's et j'ai souhaité ajouter du sucré/salé avec les poires et le bacon pour un feu d'artifice en bouche. Et pour parfaire le tout, une petite compotée d'oignon pour encore plus de gourmandise.

Côté texture : nous avons un côté crémeux apporté par le fromage, un côté croquant avec les noisettes et du croustillant avec le pain grillé. Décidément, ce fromage Italien nous séduira toujours par les multiples façons dont il peut être cuisiné, aussi bien dans des recettes sophistiquées que simples et rapides comme ici.

★ Conseil nutrition : vous pouvez accompagner ces tartines d'une salade verte ou de pousses d'épinard.

♥ Astuce gourmande : vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de pécan par exemple.

Bonne dégustation les petits choux !

Vous souhaitez voir d’autres recettes avec du gorgonzola? –> c’est par ici !

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Ingrédients (pour 6 belles tartines) :

6 tranches de pain
180g de gorgonzola
3 poires
6 tranches de bacon
3 oignons rouges
eau (6 cuillères à soupe)
miel (3 cuillères à soupe)
sucre (2 cuillères à soupe)
noisette (environ 50g)
huile de noisette (ou une autre huile)

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Préparation :

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Posez les tranches de pain sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile de noisette à l’aide d’un pinceau. Faites-les griller 10 minutes dans le four.

3. Pendant ce temps : épluchez les poires, enlevez les pépins et coupez-les en dés. Coupez le gorgonzola et le bacon en morceaux.

4. Compotée d’oignon : émincez les oignons finement. Dans une poêle, faites-les dorer avec de l’huile. Versez l’eau et le sucre. Chauffez jusqu’à ce que l’eau soit évaporée puis versez le miel. Chauffez pendant 5 minutes. Réservez.

5. Sortez les tranches de pain du four.

6. Déposez dessus les morceaux de gorgonzola, de poire et de bacon. Ajoutez la compotée d’oignon et les noisettes.

7. Placez les tartines au four pendant 10 minutes.