Aumônières au saumon et aux épinards

Des bons moments gourmands

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Et voici des aumônières au saumon et aux épinards pour une entrée simple mais goûteuse et élégante. L'avantage avec les aumônières, c'est qu'elles sont déclinables suivants les goûts et les envies de chacun. Ici, le saumon et les épinards s'associent parfaitement et la touche de Boursin rend l'ensemble ultra gourmand. C'est un plat rapide parfait pour une soirée réconfortante ou pour une petit repas entre amis.

★ Conseil nutrition : vous pouvez accompagner ces aumônières d'une salade verte ou de riz.

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d'autres recettes avec du saumon? c’est par ICI.

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Ingrédients pour 4 personnes :

8 feuilles de brick
200g de saumon frais
180g d’épinards
2 tranches de saumon fumé
220g de Boursin ail et fines herbes
60g de crème fraîche épaisse
1 citron
huile d’olive
4 brins de ciboulette ou 4 pics en bois (déco)
beurre
poivre

Préparation des aumônières au saumon et aux épinards :

1. Dans une casserole : faites fondre le beurre. Cuire les épinards une vingtaine de minutes.

2. Emiettez le saumon frais. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.

3. Dans un cul de poule : versez le saumon frais émietté et le saumon fumé en petit morceaux. Ajoutez les épinards, la crème fraîche, le Boursin et le jus de citron. Assaisonnez avec le sel (facultatif, le saumon étant déjà salé) et le poivre.

4. Préchauffez le four à 210°C.

5. Préparez la première aumônière : sur une plaque couverte de papier sulfurisé, posez 2 feuilles de bricks superposées. Avec un pinceau, passez une couche d’huile d’olive dessus. Déposez au centre la préparation (en veillant à ne pas trop remplir les aumônières).

6. Fermez avec un brin de ciboulette (ou un pic en bois) chaque aumônière.

7. Cuire pendant 20 minutes en bas du four (et en couvrant avec du papier aluminium).