Moelleux brocolis et carottes, cœur coulant à la cancoillotte

Des bons moments gourmands

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Des moelleux brocolis et carottes fondants en bouche avec une texture ultra moelleuse et avec un cœur coulant à la cancoillotte pour une entrée gourmande et savoureuse. Pour ceux qui ne sont pas adeptes des brocolis, rassurez-vous, le goût n'est pas très prononcé. Cette recette rapide et originale est parfaite pour faire manger aux plus réticents des légumes camouflés 🙂 .

★ Conseil nutrition : vous pouvez accompagner ces moelleux d’une salade verte et d'une viande blanche pour un repas équilibré.

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d’autres recettes avec des légumes? –> c’est par ICI!

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Recette inspirée du joli site "Amandinecooking"

Ingrédients pour 12 moelleux :

300g de brocolis
90g de carotte
180g de farine
120g de lait
80g de cancoillotte
2 œufs
15g de levure chimique
1 cuillère à café de romarin
sel, poivre

Préparation des moelleux brocolis et carottes :

1. Déposez de la cancoillotte dans un moule à empreinte (j’ai utilisé le moule en silicone 3D Tartufino de chez Silikomart) ou dans un moule à glaçon.

2. Placez le moule au congélateur plusieurs heures jusqu’à ce que les billes soient congelées.

3. Lavez, épluchez et émincez les carottes en très petits morceaux. Lavez et coupez les brocolis en morceaux de taille moyenne.

4. Cuire les légumes à la vapeur ou dans une casserole jusqu’à ce que les morceaux soient fondants. Mixez-les légèrement.

5. Préchauffez le four à 180°C.

6. Dans un cul de poule : battre les œufs avant d’ajouter le lait. Mélangez puis ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure. Fouettez afin d’obtenir une préparation homogène.

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7. Ajoutez ensuite les légumes mixés puis assaisonnez avec le romarin, le sel et le poivre.

8. Versez la préparation jusqu’à la moitié dans des moules en silicone (variez les formes en fonction de vos envies : cœur, fleur, demi-sphère, moule à moelleux…).

9. Placez au milieu une bille de cancoillotte gelée puis recouvrir de la préparation.

10. Cuire pendant 30 minutes.

11. Servir chaud pour profiter du coulant de la cancoillotte.