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Soupe poireaux et pommes de terre
Des bons moments gourmands
♥ Astuce gourmande : vous pouvez ajouter à cette soupe des croutons de pain, une cuillère de crème fraîche, de la ciboulette, de la noix de muscade, des noisettes concassées…
Bonne dégustation les petits choux!
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– ♥ –
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 poireaux
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- un bouillon cube
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 600ml d’eau
- persil
- sel, poivre
Préparation de la soupe poireaux et pommes de terre:
1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Nettoyez et coupez les poireaux en grosses rondelles (mettre la partie verte et blanche). Coupez l’oignon en morceaux.
2. Dans une cocotte minute, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon puis laissez chauffer 5 minutes.
3. Ajoutez ensuite les poireaux, les pommes de terre, le bouillon et l’eau. Assaisonnez avec le persil, le sel et le poivre.
4. Laissez cuire un bon 3 quart d’heure jusqu’à ce que les légumes soit tendres. Mixez la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.
5. Servir chaud.
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