Gâteau à l’avoine, banane et chocolat
Et voici une nouvelle recette gourmande : le gâteau à l’avoine, banane et chocolat. Ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner
15/09/2024
Panna cotta aux amandes et pralines roses
Des bons moments gourmands
Ingrédients pour 4 verrines :
- 300g de lait d’amande
- 200g de crème fraîche liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
- 40g de sucre
- 6g de gélatine OR (cela représente 3 feuilles de gélatine).
- 20g de pralines roses
- colorant alimentaire rose
.
Préparation de la panna cotta aux amandes et pralines roses :
1. Placez 1 feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes afin qu’elle se ramollisse.
2. Concassez les pralines roses et répartissez les morceaux dans les 4 verrines.
3. Dans une casserole : versez 67g de crème fraîche liquide, 100g de lait d’amande et 13g de sucre. Portez à ébullition.
4. Eteindre le feu puis ajoutez dans la casserole la gélatine essorée. Mélangez pour dissoudre totalement la gélatine puis ajoutez une très petite quantité de colorant rose. Mélangez et ajoutez-en de nouveau si besoin.
5. Versez ce mélange dans les 4 verrines. Laissez tiédir à température ambiante puis placez les verrines au frigo pendant 1 heure.
6. Au bout de 45 minutes : placez la 2e feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes afin qu’elle se ramollisse.
7. Dans une casserole : versez de nouveau 67g de crème fraîche liquide, 100g de lait d’amande et 13g de sucre. Portez à ébullition.
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8. Eteindre le feu puis ajoutez dans la casserole la gélatine essorée. Mélangez pour dissoudre totalement la gélatine.
9. Laissez tiédir à température ambiante puis versez ce mélange dans les 4 verrines sur la première couche rose.
10. Placez les verrines au frigo pendant 1 heure.
11. Placez la 3e feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes afin qu’elle se ramollisse.
12. Dans une casserole : versez 67g de crème fraîche liquide, 100g de lait d’amande et 13g de sucre. Portez à ébullition.
13. Eteindre le feu puis ajoutez dans la casserole la gélatine essorée. Mélangez pour dissoudre totalement la gélatine puis ajoutez une très petite quantité de colorant rose. Mélangez et ajoutez-en de nouveau si besoin.
14. Laissez tiédir à température ambiante puis versez ce mélange dans les 4 verrines sur la couche blanche.
15. Placez les verrines au frigo pendant 5 heures minimum.
♣ Astuce déco : vous pouvez déposer des morceaux de praline sur le dessus de vos panna cotta.
Bonne dégustation les petits choux!
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