Avocado toast, saumon et œuf poché
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Pâtes sans gluten au curry et lait de coco
Des bons moments gourmands
Ces petites pâtes Italiennes sont excellentes et fabriquées en France. Elles sont sans gluten (votre intestin vous remerciera ^^) et adaptées à un régime vegan.
Je les ai aromatisés d'une sauce crémeuse douce et gourmande à base de lait de coco, curry et piment pour apporter du pep's et contrebalancer la douceur de la coco.
Le riz et le quinoa enrichissent le plat en protéines, glucides, vitamines, anti-oxydants, minéraux, fibres... Ce serait dommage de s'en priver, d'autant que c'est un plat très rapide à réaliser (cuisson des pâtes en 4 minutes tout en chauffant les autres ingrédients dans une poêle à côté).
Côté goût, ces fusillis ont un goût peu prononcé, une texture agréable et sont légère en bouche (contrairement aux pâtes de pois chiche qui sont plus farineuses/bourratives). Veillez à respecter le temps indiqué pour la cuisson pour qu'elles se tiennent bien.
Bonne dégustation !
♥ Astuce gourmande : vous pouvez parfumer vos pâtes avec d’autres herbes et épices (ail, persil, parmesan râpé…) déclinables à toutes les envies et à tous les goûts. Pour apporter une touche de croquant, n’hésitez pas à ajouter des noix, pignons de pin…
Bonne dégustation les petits choux!
Vous souhaitez réaliser d’autres recettes à base de féculents? c’est par ICI.
– ♥ –
Ingrédients pour 4 personnes :
- 240g de pâtes sans gluten
- 400g de mélange de champignons forestiers
- 200g de lait de coco
- 1 oignon
- 10g d’huile d’olive
- une cuillère à café de curry
- une pointe de piment
- sel
- poivre
Préparation des pâtes sans gluten au curry et lait de coco :
1. Dans une casserole : portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel.
2. Cuire les pâtes selon les indications sur le sachet.
3. Egouttez les pâtes cuites et les champignons forestiers.
4. Dans une poêle huilée : faites revenir l’oignon émincé.
5. Ajoutez les champignons sur feu moyen et chauffez pendant 5 minutes.
6. Ajoutez le lait de coco et le curry. Chauffez à feu moyen puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
7. Ajoutez les pâtes et mélangez le tout.
8. Servez chaud.
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