Verrines au thon et aux radis roses

Des bons moments gourmands

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Pour une entrée ou un apéro dinatoire riche en légèreté et en fraîcheur : voici des verrines au thon et aux radis roses. Ces verrines toutes simples mais rafraichissantes feront un bel effet sur votre table.

Elles sont composées de : thon et radis bien évidemment ^^, petit-Gervais, persil, graines de pavot et piment d'Espelette pour relever l'ensemble. Vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame et le petit Gervais par du mascarpone ou un autre yaourt nature.

Au niveau de la texture, nous avons le côté onctueux apporté par le mélange yaourt/thon et le côté croquant apporté par les rondelles de radis.

♥ Astuce gourmande : vous pouvez accompagner ces verrines d'une salade verte et de pain frais.

♠Astuce anti-gaspi : conservez les fanes de radis pour en faire par exemple un velouté.

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour 4 verrines (de 60ml) :

150g de radis
150g de thon
120g de petit-Gervais
10g de persil frais
1 pincée de piment d’Espelette
graines de pavot
sel
poivre

Préparation des verrines au thon et aux radis roses :

1. Ciselez le persil.

2. Égouttez bien le thon (sinon il y aura trop de jus) et émiettez-le dans un cul de poule.

3. Ajoutez le petit-Gervais, le persil, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien puis placez la préparation au frigo.

4. Lavez les radis et coupez-les en rondelles ou en brunoise.

5. Versez de la préparation au thon au fond des verrines puis ajoutez une couche de rondelles (ou brunoise) de radis et recouvrez de nouveau de la préparation au thon. Terminez avec une couche de rondelles de radis et saupoudrez de graines de pavot.

6. Servir frais.