Chocolat chaud à l’ancienne
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20/11/2024
Cœur de porc et sa sauce forestière
Des bons moments gourmands
♥ Astuce gourmande : vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du bacon ou de la poitrine fumée. Et également ajouter une petite échalotte.
Bonne dégustation les petits choux!
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– ♥ –
Ingrédients pour 2 personnes :
- un cœur de porc
- une petite boite de champignons forestiers
- 50g de crème fraîche épaisse
- 200g de vin blanc
- 100g de lardons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- persil
- sel, poivre
Préparation du cœur de porc et sa sauce forestière :
1. Découpez le cœur de porc en morceaux (de taille moyenne).
2. Dans une marmite, faites chauffer un fond d’huile d’olive.
3. Déposez les morceaux de cœur et chauffez-les une dizaine de minute sur feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Réservez dans une assiette.
5. Versez dans la marmite : les champignons, l’oignon et l’ail émincés, le persil et le vin blanc. Chauffez sur feu moyen pendant 10 minutes.
6. Pendant ce temps : chauffez les lardons dans une poêle. Une fois qu’ils sont cuits, versez-les dans la marmite.
7. Ajoutez également les morceaux de cœur de porc dans la marmite. Versez la crème fraîche épaisse et laissez légèrement frémir pendant 5 minutes.
8. Servir chaud
- ail, champignon, lardon, Oignon, Persil
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