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Poulet au coco et curry
Des bons moments gourmands
♥ Astuce gourmande : vous pouvez ajoutez d'autres arômes dans votre poulet au curry tel que du curcuma, safran, cumin, paprika, piment…
Le riz basmati et les champignons peuvent être remplacés et/ou accompagnés de légumes tels que les courgettes, haricots, carottes, poivrons…
Bonne dégustation les petits choux !
Vous souhaitez réaliser d’autres recettes à base de curry? c’est par ICI.
– ♥ –
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g d’escalope de poulet (environ)
- 400g de champignons de Paris
- 300g de lait de coco
- 2 oignons
- curry (2 cuillères à soupe)
- noix de coco râpée (2 cuillères à soupe)
- huile d’olive (2 cuillères à soupe)
Préparation du poulet au coco et curry :
1. Emincez les oignons. Lavez et coupez les champignons en lamelles.
2. Dans une poêle chaude : faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les escalopes et faites-les dorer. Ajoutez ensuite les champignons, le lait de coco, le curry, la noix de coco râpée, le sel et le poivre.
4. Laissez cuire à couvert une trentaine de minutes.
7. Servir chaud.
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