Mini tartelettes avocat crevettes

Des bons moments gourmands

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Création gourmande du jour : les mini tartelettes avocat crevettes.

Elles sont parfaites pour un apéro dinatoire par exemple, et sont d’un bel effet devant les convives.

La préparation est très simple et plutôt rapide.

Le mélange de saveurs et de textures entre le croquant de la pâte brisée, le moelleux des crevettes et l'onctuosité de la crème est extra. Les crevettes revenues dans de l’ail et du persil sont délicieuses et se marient bien avec l’avocat.

N'hésitez pas à en réaliser plein car elles disparaissent vite !

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour une quinzaine de tartelettes :

1 pâte brisée (maison ou du commerce)
1 avocat
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Un demi citron jaune
1 cuillère à soupe de piment d’Espelette
Sel
Poivre
15 crevettes
Ail
Persil

Préparation des mini tartelettes avocat crevettes :

Préchauffez le four à 180°.
Etalez votre pâte brisée (ou déroulez la pâte brisée du commerce).
A l’aide d’un emporte-pièce de 6cm de diamètre, découpez des ronds de pâte.
Déposez ces ronds dans un moule à empreinte, puis appuyez pour faire adhérer la pâte au moule.
Piquez les ronds de pâte avec une fourchette.
Cuire pendant 20 minutes puis laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, dans un cul de poule : versez l’avocat, la mayonnaise, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Garnir les tartelettes avec cette préparation à l’avocat.
Décortiquez les crevettes (sauf la queue).
Dans une poêle : faîtes revenir les crevettes décortiquées dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et le persil.
Déposez les crevettes sur les tartelettes.