Risotto aux tomates et burrata

Des bons moments gourmands

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Je vous propose une recette délicieuse et colorée, parfaite pour l’été : le risotto aux tomates et burrata.

Ce plat consistant à la texture crémeuse vous fera voyager sans bouger de chez vous. Le mélange de saveurs est extra !

Vous pouvez le complémenter avec des crevettes ou un filet de poulet par exemple.

♥ Astuce gourmande : pour apporter une touche de gourmandise et de croquant, ajoutez-y du jambon cru et des pignons de pin 😉.

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation du risotto aux tomates et burrata :

Emincez finement la gousse d’ail. Versez-la dans votre robot multifonction et ajoutez l’huile d’olive.
Cuire pendant 3 minutes à 120° à vitesse 1.
Ajoutez le riz et les tomates coupées dans le bol du robot.
Cuire également pendant 3 minutes à 120° à vitesse 1.
Ajoutez le vin blanc. 4.
Cuire pendant 1 minute à 100° à vitesse 1.
Ajoutez l’eau, le concentré de tomates, le cube de bouillon de bœuf. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Cuire pendant 12 minutes à 100° à vitesse 1.
Ajoutez le beurre en morceaux et le parmesan râpé dans le bol.
Mélangez l’ensemble.
C’est prêt !