Tartiflette à la cancoillotte

Des bons moments gourmands

Accueil » Ingrédients » Ail » Tartiflette à la cancoillotte

Voici la recette de la tartiflette à la cancoillotte, une revisite délicieuse de la tartiflette traditionnelle avec un fromage onctueux et crémeux de Franche-Comté : la cancoillotte. Ce fromage s’associe parfaitement avec les pommes de terre, les lardons, le vin blanc… De quoi faire un bon repas consistant pour un repas d’hiver convivial.

Je vous conseille de prendre des pommes de terre à chair ferme (la Charlotte, l’Amandine, l’Annabelle…).

Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le vin blanc par de la crème fraîche liquide.

★ Conseil nutrition : pour apporter de la fraîcheur, vous pouvez accompagner cette tartiflette d’une salade verte.

♥ Astuce gourmande : pour apporter une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de cancoillotte sur le dessus de la tartiflette à la sortie du four.

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d’autres recettes à base de pommes de terre? c’est par ICI.

Et pour les recettes avec de la cancoillotte, c’est par LA.

– ♥ –

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg de pommes de terre à chair ferme (par exemple Amandine, Charlotte, Chérie…)
200g de lardons
2 oignons
2 gousses d’ail (+ un peu d’ail pour frotter le plat)
1 pot de cancoillotte (de 250g)
20cl de vin blanc
huile d’olive
sel
poivre

Préparation de la tartiflette à la cancoillotte :

Emincez les oignons et l’ail.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faîtes revenir les oignons et l’ail.
Ajoutez les lardons et le vin blanc et cuire une dizaine de minutes sur feu moyen. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en lamelles.
Après avoir frotté le fond d’un plat avec une gousse d’ail : déposez une première couche assez fine du mélange aux lardons. Recouvrez d’une couche de pommes de terre et répartissez de la cancoillotte (légèrement ramollie au micro-ondes si besoin).
Renouvelez l’opération avec du mélange aux lardons, des pommes de terre, et terminez par de la cancoillotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire pendant 1h.
Dégustez chaud.