Avocado toast et burrata

Des bons moments gourmands

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Et voici un plat très gourmand : l’avocado toast et burrata

Cette gourmandise est parfaite au petit-déjeuner, en entrée ou pour une collation.

La préparation est simple et rapide. En fonction de vos envie, vous pouvez ajouter sur votre tartine : une tranche de saumon, du prosciutto…

Côté pain, prenez une tranche de pain assez large, libre à vous de choisir par exemple du pain complet, du pain au graines…

♣ Astuce déco : choisissez un avocat qui ne présente pas de tâches brunes sur la chair pour un rendu plus esthétique.

Pour plus de couleur et de relief, vous pouvez ajouter quelques pousses d’épinard ou bien de la roquette.

Si vous souhaitez apporter du croquant, parsemez sur votre avocado toast des graines (pignons de pin, graines de courge…).

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour 2 personnes :

2 grandes tranches de pain de campagne (par exemple : pain complet, pain aux graines…)
2 burrata
1 avocat
1 citron jaune
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Piment d’Espelette
Paprika

Préparation de l’avocado toast et burrata :

Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et récupérez la chair. Ecrasez la chair avec une fourchette. Versez du jus de citron et l’huile d’olive dessus. Mélangez.
Assaisonnez bien avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Mélangez.
Etalez cette préparation sur vos tranches de pain.
Déposez une burrata sur chaque tranche.
Assaisonnez avec le sel, poivre, piment et paprika.