Tarte à l’oignon

Ingrédients pour 6 personnes (moule de 26cm de diamètre) :

• 20g de beurre pour le moule
• 1 pâte feuilletée
• 6 oignons
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150g de gouda
• 4 œufs
• 200g de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de cumin (2gr)
• Sel
• Poivre
• 20g de pignons de pin

Préparation de la tarte à l’oignon :

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Couvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé et posez un autre moule légèrement plus petit sur la pâte. Cuire la pâte pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, émincez les oignons.
5. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Chauffez à feu moyen puis ajoutez les oignons émincés et cuire pendant 20 minutes. Remuez régulièrement.
6. Profitez-en pour couper le gouda en petits morceaux.
7. Dans un cul de poule, fouettez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, les morceaux de gouda et le cumin. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Ajoutez les oignons cuits.
8. Versez la préparation sur la pâte cuite et ajoutez des pignons de pin.
9. Cuire pendant 25 minutes.
10. Servir chaud.