Filets de poulet au gorgonzola, et son trio de riz Camarguais

Des bons moments gourmands

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Des filets de poulet au gorgonzola et son trio de riz Camarguais, une petite merveille imaginée suite à l'achat du trio de riz IGP (riz long complet, riz rouge et riz noir) de chez Biocoop. J'ai accompagné le poulet avec des champignons et brocolis pour l'apport de fibres puis mélangé à une sauce au gorgonzola réalisée quelques jours avant. Ce qui nous donne un délicieux plat crémeux et gouteux.

--> Le trio de riz de Camargue de chez Biocoop porte le sigle IGP (Indication Géographique Protégé). Ce sigle lié un produit à une qualité rigoureuse et à son origine. Les règles de création d'une IGP sont garanties au travers d'un cahier des charges et sont basées sur le respect du terroir et de l'environnement.

Bonne dégustation les petits choux !

Vous souhaitez réaliser d’autres recettes à base de riz? –> voici des recettes ICI.

– ♥ –

Ingrédients pour les filets de poulet au gorgonzola et son trio de riz Camarguais (pour 4 personnes) :

400g de riz long complet, riz rouge et riz noir (trio de riz de Camargue en sachet de chez Biocoop)
4 filets de poulet (environ 500g)
400g de champignons
400g de brocolis
1 oignon
huile d’olive

Sauce au gorgonzola :

200g de gorgonzola
300g de crème fraîche
1 échalote
muscade
persil
sel, poivre

Préparation :

1. Lavez et coupez les brocolis et les champignons en petits morceaux. Emincez l’oignon. Coupez le filets de poulet en petits morceaux.

2. Dans une casserole : portez l’eau à ébullition.

3. Cuire le riz à couvert sur feu doux selon le temps indiqué sur le sachet. Une fois la cuisson finie, laissez la casserole couverte sur le feu éteint durant 15 minutes. Cela va permettre aux grains de gonfler.

4. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon dans une poêle huilée. Ajoutez les morceaux de poulet et cuire une quinzaine de minutes.

5. Ajoutez ensuite les champignons et les brocolis afin qu’ils soient cuits.

6. Préparez la sauce gorgonzola : la recette est disponible ICI.

7. Mélangez les champignons avec la sauce au gorgonzola.

8. Dressage : dans votre assiette de présentation, déposez votre trio de riz ainsi que les brocolis et le mélange poulet/champignons au gorgonzola.

9. Dégustez chaud.