Chocolat chaud à l’ancienne
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20/11/2024
Omelette soufflée aux pommes
Des bons moments gourmands
♥ Astuce gourmande : vous pouvez changer votre garniture et ajouter par exemple d'autres fruits (myrtilles, bananes, fraises…), du sirop d'érable, du rhum, du Calvados, des pépites de chocolat…
Bonne dégustation les petits choux!
Vous souhaitez d'autres recettes à base d'œufs? Cette recette d'œufs au lait peut vous intéresser ICI.
– ♥ –
Ingrédients pour une omelette soufflée aux pommes pour 4 personnes :
Omelette sucrée :
- 8 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 40g de sucre
- 30g de beurre
- sucre glace
Garniture :
- 2 pommes
- 50g de beurre
- 80g de sucre
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
Préparation :
Garniture :
1. Lavez, pelez et coupez les pommes en tranches.
2. Dans une poêle, faites revenir les pommes dans le beurre et le sucre. Une fois qu’elles sont tendres et caramélisées, ajoutez la crème liquide. Mélangez et réservez au chaud.
Omelette soufflée :
1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
2. Dans un cul de poule : mélangez les jaunes d’œufs avec la crème liquide et le sucre.
3. Dans un autre cul de poule : montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les à la préparation précédente.
4. Dans une poêle, faites chauffer les 30g de beurre puis ajoutez la préparation aux œufs.
5. Cuire l’omelette puis versez-la dans votre assiette de présentation.
Montage :
1. Déposez la garniture sur la moitié de l’omelette et refermez-la.
2. Saupoudrez-la avec du sucre glace dessus et servez chaud.
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