Lasagnes épicées au potimarron et au chèvre

Des bons moments gourmands

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Voici une délicieuse création : les lasagnes épicées au potimarron et au chèvre, pour un repas sous le signe de l'onctuosité. Le potimarron a quand même tout pour plaire : il est doux et onctueux en bouche, il se cuisine sous toutes les formes, il s'associe à merveille avec des herbes, épices, fromages, légumes… et il égaye le plat avec son orangé Automnale. Sans compter qu'il est pauvre en calories et riche en nutriments (notamment la vitamine C, idéale pour avoir une jolie peau et booster la forme).

J'ai souhaité revisiter les lasagnes avec du potimarron pour profiter de ce joli légume d'Automne. Il est relevé avec une généreuse cuillère de 4 épices (parce que les épices, c'est la vie…) et du chèvre pour le côté gourmand. Je ne changerai rien à ma petite recette si ce n'est en faire plus la prochaine fois ^^.

♥ Astuce gourmande : vous pouvez ajouter des morceaux de chorizo ou des lardons pour encore plus de saveurs.

Bonne dégustation les petits choux!

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– ♥ –

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 feuilles de pâte à lasagne (à adapter suivant le plat, pour faire 2 étages)
800g de potimarron
120g de bûche de chèvre
100g de crème fraiche
100g de ricotta
60g de parmesan râpé
1 oignon
1 échalote
3cl de lait
1 cuillère à café de 4 épices (pour les amateurs d’épices. Sinon une cuillère à café suffit)
huile d’olive (une cuillère à soupe)
100g d’eau
sel, poivre

Préparation des lasagnes épicées au potimarron et au chèvre :

1. Lavez le potimarron et coupez-le en morceaux en conservant la peau si il est bio (sinon, elle sera plus facile à enlever une fois cuite).

2. Emincez l’oignon et l’échalotte.

3. Faites-les revenir dans une marmite avec l’huile d’olive.

4. Ajoutez les morceaux de potimarron, l’eau, le 4 épices, le sel et le poivre. Cuire pendant une vingtaine de minutes puis enlevez la peau du potimarron.

4. Hors du feu : ajoutez la ricotta et la crème fraîche.

5. Préchauffez le four à 180°C. Coupez la bûche de chèvre en morceaux.

6. Dans un plat à gratin : versez le lait puis déposez de la préparation au potimarron. Recouvrez-la de tranches de chèvre, de parmesan et de feuilles de lasagne.

7. Recouvrez d’une seconde couche de potimarron, du parmesan et de feuilles de lasagne.

8. Terminez avec une dernière couche de potimarron et parsemez du parmesan.

9. Cuire pendant 30 minutes.

10. Dégustez chaud.