Pumpkin spice latte

Des bons moments gourmands

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Le pumpkin spice latte : la boisson tendance à base d'Espresso, de lait, de sirop de potiron et d'épices. Au premier abord, ça peut faire peur... on ne prend pas tous les jours un café au potiron. Puis on se dit "c'est l'Automne, il faut profiter à fond de ces jolis potirons".

Cette boisson chaude atypique est commercialisée dans les cafés Starbucks depuis quelques année à partir d'Octobre et fait un carton donc why not? Notons que cette boisson réconfortante à quand même quelques avantages : on sait ce que l'on met dedans, on peut la déguster chez nous bien au chaud dans le plaid devant un bon film et elle est bien plus économique...

♥ Astuce gourmande : vous pouvez déposer de la chantilly sur votre boisson et saupoudrer de cacao en poudre, copeaux de chocolat, cannelle...

Bonne dégustation les petits choux!

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– ♥ –

Ingrédients :

Sirop de courge épicé (quantité pour 5 verres de Pumpkin spice latte ):

50g purée de potiron (ou potimarron)
140g de sucre
125g d’eau
cannelle en poudre (0,3g)
noix de muscade en poudre (0,1g)
gingembre en poudre (0,2g)
1/2 gousse de vanille

Pumpkin spice latte (pour une personne) :

12cl de lait (animal ou végétal…)
1 expresso
2 cuillères à soupe de sirop de courge épicé

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Préparation :

Sirop de courge épicé :

1. Fendez la gousse de vanille et grattez-la pour en prélever les graines. Enlevez la peau du potiron et taillez la chair en gros morceaux (si c’est un potimarron, vous pouvez conserver la peau si il est bio).

2. Dans une casserole : mettez tous les ingrédients y compris la gousse fendue. Mélangez puis portez à ébullition. Baissez légèrement le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.

3. Récupérez la gousse de vanille et versez le sirop dans un bocal hermétique stérilisé. Placez le bocal au frigo.

Pumpkin spice latte :

1. Préparez votre expresso.

2. Dans une casserole, faites chauffez le lait.

2. Versez dans une grande tasse deux cuillères à coupe de sirop de courge épicé. Ajoutez ensuite le café et le lait chaud. Mélangez.

3. Saupoudrez de cannelle et dégustez chaud.