Pommes de terre au four à la Suédoise : Hasselback potatoes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles pommes de terre (ou 8 petites)
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• thym
• romarin
• curry
• piment d’Espelette
• sel, poivre

Préparation des pommes de terre au four :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Hachez finement la gousse d’ail. Dans un bol : mélangez l’huile d’olive, l’ail, le thym, le romarin, le curry et le piment d’Espelette.

3. Nettoyez soigneusement la peau des pommes de terre (si vous la conserver) avec une brosse puis séchez-les avec un torchon. Faites ensuite des entailles régulières (tous les 2-3mm) sans couper entièrement les rondelles.

4. Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four et badigeonnez-les (à l’aide d’un pinceau) avec le mélange d’herbes/épices.

5. Ecartez légèrement les lamelles pour permettre à l’huile de recouvrir également l’intérieur.

6. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.

7. Cuire les pommes de terre au four pendant 45 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau) jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.

8. Servir les pommes de terre chaudes.