Tartinade aux œufs de lompe

Des bons moments gourmands

Accueil » Recettes salées » Apéro et mise en bouche » Tartinade aux œufs de lompe

Et voici une petite tartinade aux œufs de lompe simple et rapide, idéale sur des blinis ou du pain frais. L'idée de base était de réaliser du tarama mais cette spécialité du bassin méditerranéen requière des œufs de cabillaud ou de mulet. N'en ayant pas (et ne voulant pas déstructurer la véritable recette du tarama), voici une adaptation avec des œufs de lompe pour un petit apéro gourmand et festif.

♥ Astuce gourmande : vous pouvez déguster cette tartinade sur des blinis (recette ICI) ou du pain frais avec une couche de crème fraîche en dessous.

Bonne dégustation les petits choux !

Vous souhaitez réaliser d’autres tartinades? –> cette recette de tartinade au chorizo peut vous intéresser ici !

– ♥ –

Ingrédients de la tartinade aux œufs de lompe :

100g d’œufs de lompe rouge
pain de mie (70g)
jus de citron (1 cuillère à soupe)
fromage blanc (120g)
huile d’olive (1 cuillère à café)
huile de colza (1 cuillère à café)
sel

Préparation :

1. Placez les tranches de pain de mie dans le bol du mixeur puis mixez plusieurs secondes.

2. Ajoutez les les œufs de lompe et mixez de nouveau.

3. Versez le jus de citron, le fromage blanc et les huiles puis mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Assaisonnez de sel avec parcimonie.

4. Versez la tartinade dans un bocal puis placez-le au frigo.

5. Servir frais.