Chocolat chaud à l’ancienne
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Velouté de chou fleur aux épices et lait de coco
Des bons moments gourmands
♥ Astuce gourmande : vous pouvez ajouter à cette soupe des croutons de pain nature, de la noix de coco râpée, des morceaux de poitrine fumée, des noisettes concassées, du piment d'Espelette…
Bonne dégustation les petits choux!
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– ♥ –
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300g de chou fleur
- 300g de bouillon de légumes
- 180g de lait de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- cannelle (1 cuillère à café rase)
- épices à pain d’épices (1 cuillère à café rase)
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation du velouté de chou fleur aux épices et lait de coco :
1. Lavez et coupez le chou fleur en morceaux de taille moyenne. Emincez l’oignon et l’ail finement.
2. Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Lorsqu’elle est chaude, faites fondre l’oignon et l’ail quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite les morceaux de chou fleur, le bouillon de légumes, le lait de coco, l’oignon, l’ail, la cannelle et les épices à pain d’épices.
4. Mélangez et portez le tout à ébullition. Cuire une vingtaine de minutes à petit feu.
4. Mixez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
5. Servez la soupe chaude dans vos assiettes de présentation.
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