Papillotes d’ananas aux épices

Ingrédients pour 2 personnes :

• un demi ananas
• 1 cuillère à soupe de sucre roux = 20g
• une demi gousse de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• une cuillère à soupe de rhum (ou du grand-Marnier si vous préférez). Pour une version sans alcool, vous pouvez substituer le rhum par une essence de rhum ou par du jus d’orange par exemple.

Préparation :

1. Coupez la tête de l’ananas, et extraire la chair à l’intérieur à l’aide d’un découpe ananas. A défaut, coupez l’ananas en 2 dans le sens de la longueur et découpez de belles tranches régulières.

2. Posez ensuite les morceaux d’ananas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre vanillé.

3. Coupez la gousse de vanille en deux. Grattez les graines de vanille et déposez-les sur les morceaux d’ananas.

4. Arrosez de rhum avant de fermer les papillotes (avec de la ficelle par exemple).

5. Cuire dans un four préchauffé à 200° durant 15-20 minutes.

6. Pour la déco, j’ai saupoudré une pointe de cannelle en poudre sur les papillotes d’ananas et placé un anis étoilé au centre.