Mozzarella panée à la tomate

Des bons moments gourmands

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Nous connaissons la mozzarella en salade, en gratin, sur une pizza… Je vous la présente ici sous une autre forme : la mozzarella panée et fourrée à la tomate. Une belle association pour un apéro savoureux tout en mangeant des légumes.

★ Conseil nutrition : accompagnez ces boules de mozza fourrées avec une petite salade ou du riz.

♥ Astuce gourmande : si il vous reste de la préparation à la tomate, vous pouvez l'utiliser en tartinade sur des tranches de pain grillé.

N'hésitez pas à ajouter des herbes et épices pour varier les goûts (persil, herbes de Provence, basilic, ail, oignon, piment…)

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser d'autres recettes d'apéro et mises en bouche? c'est par ICI.

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Ingrédients pour 6 mozzarella panées :

une boule de mozzarella
1 oignon
1 petite gousse d’ail
un jaune d’œuf
coulis de tomate
chapelure
huile
sel, poivre

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Préparation de la mozzarella panée à la tomate :

1. Découpez des tranches épaisses de mozzarella. Emincez l’oignon et l’ail.

2. Dans une poêle huilée : dorez l’oignon et l’ail.

3. Ajoutez le coulis de tomate et laissez réduire sur feu moyen. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

4. Déposez un peu de préparation à la tomate sur une tranche de mozzarella. Recouvrez-la d’une seconde tranche de mozzarella. Faites de même avec les autres tranches.

5. Battre le jaune d’œuf et déposez de la chapelure dans une assiette.

6. Trempez les tranches de mozzarella fourrées dans le jaune d’œuf puis dans la chapelure.

5. Dans une poêle huilée et chaude, déposez-les et faites-les cuire de chaque côté.

6. Une fois cuite, posez-les sur du papier absorbant.

7. Dégustez chaud.