Verrines de carottes au cumin

Des bons moments gourmands

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Des verrines de carottes au cumin en plein de le thème orange en ce mois d'Halloween mouhahahaha. On connait bien les carottes râpées, la purée de carotte… mais là on innove avec ce format individuel idéal pour un apéro dinatoire ou pour une entrée légère qui fait son petit effet. L'association du cumin avec les carottes est délicieuse et la petite touche de chantilly rend le tout bien gourmand. En bref, si vous souhaitez une entrée gourmande et légère pour que vos invités aient de la place pour un dessert, c'est celle-ci qu'il vous faut :).

♣ Astuce déco : vous pouvez décorer vos verrines avec une chantilly au mascarpone, parsemées de dés de carottes et de cumin en poudre.

Bonne dégustation les petits choux !

Vous trouverez la recette de la chantilly au mascarpone ICI.

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Ingrédients pour 2 verrines de carottes au cumin :

200g de carottes
3cl de crème fraîche liquide
0,5 cuillère à café de cumin en poudre
sel, poivre

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes avant de les découper en grosses rondelles.

2. Portez à ébullition de l’eau dans une casserole. Versez les rondelles de carottes et faites-les bouillir une quinzaine de minutes.

3. Dans un bol : fouettez la crème fraîche liquide pour la rendre assez ferme.

4. Egouttez les carottes. Versez-en la moitié dans un bol puis mixez-les avant d’y ajouter la crème fraîche fouettée et le cumin. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

5. Découpez l’autre moitié des rondelles de carottes en petits cubes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

6. Dressage : déposez dans vos verrines une portion de la préparation de carottes mixées au cumin puis recouvrir avec les carottes en cubes.

7. Servir chaud.