Pommes de terre smiley

Des bons moments gourmands

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Et nous voici avec des pommes de terre smiley, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Ces pommes de terre sont une bonne alternative pour changer des frites classiques, et elles apportent de la bonne humeur pendant le repas.

Au niveau de la préparation, elles sont très faciles à réaliser et ludique. Vous pourrez les faire sans problème avec des enfants. Tout le monde sera "happy" de mettre la main à la pâte!

Vous pouvez également les réaliser en avance et les congeler avant la cuisson, plutôt pratique ;).

N'hésitez pas à varier les herbes/épices/aromates pour ces petites bouchées (ail, basilic, persil, thym, cumin, paprika, piment, parmesan...). C'est une idée sympa également pour l'apéro, où vous pourrez les tremper dans la sauce de votre choix (Ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce barbecue... ).

Bonne dégustation :).

Astuce : vous pouvez congeler les smileys. Pour cela, déposez-les sur une plaque et placez-la dans le congélateur pendant 30 minutes. Enlevez-les ensuite de la plaque et déposez-les dans une boite ou un sac de congélation. Le jour J, badigeonnez-les d'huile de tournesol et enfournez-les dans le four chaud.

♣ Astuce déco : il est possible de remplacer ces visages souriants en utilisant d'autres emporte-pièces (en forme de cœur, d'étoile, de fleur...)

♥ Astuce gourmande : voici quelques idées de sauces dans lesquelles vous pouvez tremper vos smileys : Ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce barbecue... Vous pouvez également varier les herbes/épices/aromates pour vos smileys (ail, basilic, persil, thym, cumin, paprika, piment, parmesan...).

★ Conseil nutrition : vous pouvez accompagner ces pommes de terre smiley avec de la salade et des légumes et également réaliser une sauce au fromage blanc/herbes aromatiques.

Bonne dégustation les petits choux!

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Ingrédients pour une quarantaine de smileys (4,5cm de diamètre) :

650g de pommes de terre
30g de chapelure
20g de parmesan râpé
10g de Maïzena
10g d’huile végétale (ici, de l’huile de tournesol)
1 jaune d’œuf
épices (ici : thym, cumin, paprika et persil)
sel
poivre

Préparation des pommes de terre smiley :

1. Dans une casserole remplie d’eau froide et salée : déposez les pommes de terre entières lavées et non épluchées.

2. Portez l’eau à ébullition puis couvrir et baissez légèrement le feu.

3. Cuire les pommes de terre 20-25 minutes.

4. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau. Si la lame rentre facilement, les pommes de terre sont cuites. Sinon, prolongez la cuisson.

5. Epluchez et écrasez les pommes de terre. Ajoutez les épices, le persil, la chapelure, la Maïzena, le parmesan râpé et le jaune d’œuf. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

6. Placez la préparation au frigo une vingtaine de minutes.

7. Sur une plaque de cuisson, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 0,5cm.

8. Préchauffez le four à 180°.

9. Détaillez des smileys soit avec un emporte-pièce (comme celui ci-dessous). Si vous n’en avez pas, utilisez un verre de 6cm pour détailler le visage. Faites les yeux avec une paille et le sourire avec une cuillère.

10. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les smileys avec de l’huile de tournesol.

11. Cuire dans le four pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Il est également possible de les cuire dans de l’huile de tournesol à la poêle sur feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

12. Servez chaud.