Pain au maïs rapide et facile

Des bons moments gourmands

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Nouvelle création du jour : le pain au maïs rapide et facile. C'est un pain qui accompagne aussi bien du sucré que du salé, l'idéal pour un brunch par exemple. Accompagnez-le de confiture, œufs brouillés, charcuterie…

Ici, je l'ai décoré de graines de courge. En plus de lui donner une petite touche colorée, ces graines sont reconnues pour leurs actions anti-inflammatoires (douleurs articulaires notamment) et diurétiques (pour les infections urinaires). Elles sont également riches en protéines, vitamines, fibres et minéraux (fer, magnésium, calcium, zinc).

La farine de maïs, quant à elle, est riche en fibres et en protéines, parfaite pour les régimes végétariens par exemple. Vous obtiendrez un pain gonflé, moelleux et une mie dense.

Voici quelques idées de tartinades à réaliser avec ce pain :

magret/pousses d'épinards/raisins/pignons de pin/fromage frais (recette du fromage frais ICI)
thon et ciboulette/fromage frais
jambon ou saumon fumé/fromage frais
citron/avocat
tomate/mozza/huile d'olive/ciboulette

Bonne dégustation les petits choux !

– ♥ –

Ingrédients pour un pain :

75g de farine de maïs
150g de farine blé T65
135g de lait
50g de fromage blanc
5g de levure boulangère sèche
5g de sel
graines de courge (facultatif)

Préparation du pain au maïs rapide et facile :

1. Dans le bol du robot muni du crochet: versez la farine de blé, la farine de maïs, le lait, le fromage blanc, la levure boulangère et le sel. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

2. Recouvrez le bol avec un film alimentaire ou un torchon propre. Laissez pousser durant 45 minutes à température ambiante.

3. Farinez le plan de travail et façonnez votre pain en boule.

4. Recouvrez avec du film alimentaire ou un torchon propre. Laissez pousser durant 1 heure à température ambiante.

5. Préchauffer le four 210°C.

6. Enfournez 35 minutes.

7. Sortez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

♥ Astuce gourmande : vous pouvez remplacer les graines de courge par d’autres graines (lin, tournesol, chia, sésame), des fruits (Cranberry, airelles, raisins secs), des oléagineux (amandes, noisettes…).