Crêpes onctueuses sans repos

Des bons moments gourmands

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Voici une recette de crêpes onctueuses sans repos pour réaliser de délicieuses crêpes comme c’est bientôt la chandeleur (à peine sortie la tête de la pâte feuilletée pour les galettes, on plonge dans les poêles cette fois-ci^^).

Elles sont idéales pour le goûter, une soirée entre amis, un gâteau de crêpes... Cette recette ne conviendra pas aux amateurs de crêpes trouées, mais à ceux qui aiment les crêpes toutes douces et qui ne se cassent pas.

Vous trouverez d’autres recettes de crêpes sur le blog : « crêpes moelleuses », « crêpes à la farine de coco » et « crêpes tourbillons bicolores vanille/chocolat »... A vous de choisir celle qui vous inspire : temps de repos plus ou moins long, présence ou non de gluten, avec ou sans chocolat... .

Bonne dégustation les petits choux!

– ♥ –

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :

200g de farine
4 œufs
15g d’huile
20g de sucre
500g de lait
40g de crème liquide
rhum (facultatif)

Préparation :

1. Dans le bol d’un robot (ou cul de poule) : faire un puit avec la farine puis déposez au milieu les œufs, la crème liquide, l’huile, le sucre et le rhum.

2. Mélangez au robot (ou au batteur) en incorporant progressivement le lait jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Si besoin, passez la préparation au mixeur et dites adieux aux grumeaux!

3. Cuire les crêpes dans une poêle chaude et huilée sur feu moyen.

♥ Astuce gourmande : voici quelques idées pour garnir vos crêpes –>

Miel, sirop d’érable
confiture, coulis de fruits
purée d’amande ou de cacahuète
pâte à tartiner aux noisettes (recette ICI), pâte à tartiner au spéculoos (recette ICI)
sauce au chocolat, pépites de chocolat
fruits frais (bananes, poires, pommes, ananas, fraises, framboises, fruits rouges…)
Noix de coco
crème de marron, caramel au beurre salé, lemon curd
chantilly mascarpone (recette ICI) …