Gratin de pommes de terre

Des bons moments gourmands

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Voici un délicieux gratin de pommes de terre pour un repas simple, rapide et économique. La cuisson dans le lait rend les pommes de terre onctueuses et fondantes. Ces pommes de terre crémeuses sont relevées avec de l'ail, de l'oignon, de la muscade et gratinées avec du Comté. Ce gratin peut être agrémenté de chorizo, lanières de saumon, jambon... Il s'associe parfaitement à de la volaille, du porc, du foie gras, du tofu... En bref, il s'adapte à tous les goûts et à toutes les occasions!

♥ Astuce gourmande : vous pouvez ajouter à votre gratin de la viande hachée, du jambon, du chorizo... ou l'accompagner d'un filet mignon ou de cuisses de poulet par exemple... Pour les fêtes, il est également possible d'ajouter des lanières de saumon ou bien du foie gras.

Bonne dégustation les petits choux !

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Ingrédients pour 4 personnes :

1kg de pommes de terre à chair ferme
1L de lait
50g de beurre
40g de parmesan râpé
20cl de crème fraîche liquide
2 gousses d’ail
1 oignon
muscade (1 cuillère à café)
sel, poivre

Préparation :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en rondelles (assez épaisses)

2. Emincez l’ail et l’oignon.

3. Dans une casserole : versez 1 litre de lait, l’ail, l’oignon, la muscade, le sel et le poivre. Portez le tout à ébullition puis ajoutez les rondelles de pommes de terre.

4. Cuire pendant 10 minutes.

5. Dans un cul de poule : déposez les pommes de terre. Dans un second cul de poule, versez 50cl du lait de cuisson et ajoutez la crème liquide. Mélangez.

5. Préchauffez le four à 180°C.

6. Dans un plat à gratin : disposez les pommes de terre (sans les égoutter). Versez le mélange crème/lait pour que le liquide arrive à hauteur des pommes de terre. Déposez quelques morceaux de beurre dessus puis parsemez de parmesan râpé.

6. Cuire pendant 45 minutes/une heure.

7. Dégustez chaud.