Cupcakes façon pain d’épices

Des bons moments gourmands

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Et voici des cupcakes façon pain d'épices, parfaits pour un goûter parfumé. Les fêtes de fin d'année arrivent et j'ai souhaité revisiter mon pain d'épices dans ce format individuel pour les petits creux. Les cupcakes sont décorés avec de la chantilly mascarpone pour un nuage de douceur ainsi qu'un chapeau de père Noël réalisé en pâte à sucre. Accompagnez ces petits cupcakes avec une boisson chaude sous un plaid tout doux, et savourez !

♥ Astuce gourmande : vous pouvez ajouter dans les cupcakes des zestes d'oranges bio ainsi que des morceaux de gingembre confit.

Bonne dégustation les petits choux!

Vous souhaitez réaliser un mélange d'épices à pain d'épices? –> c’est par ICI.

Pour la recette du pain d'épices, c'est par ICI.

– ♥ –

Ingrédients pour 4 cupcakes façon pain d’épices :

108g de farine
108g de miel
50g de lait
40g de beurre
20g de sucre
5g de levure chimique
1 cuillère à café rase de mélange d’épices à pain d’épices (si vous souhaitez le réaliser vous-même, voici la recette ICI)

Chantilly mascarpone :

200g de mascarpone
40g de sucre glace

Préparation des cupcakes façon pain d’épices :

1. Préchauffez le four à 160°.

2. Dans une casserole, versez le miel et faites-le fondre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Faites fondre le beurre au micro-ondes sans le faire bouillir.

3. Versez le miel ramolli dans un cul de poule. Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez.

4. Dans un autre cul de poule : tamisez la farine, le mélange à pain d’épices et la levure. Incorporez le tout au mélange miel/lait/beurre. Ajoutez le sucre puis mélangez.

5. Versez la préparation dans des moules à muffins.

6. Enfournez 20-25 minutes à 180°.

7. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

8. Réalisez la chantilly mascarpone (recette ICI) et décorez vos cupcakes.

9. Vos cupcakes façon pain d’épices sont prêts !